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Access Gestión Integral de Empleo, empresa experimentada en la gestión de los Recursos Humanos, orientada a las personas y con un servicio especializado y completo de Trabajo Temporal y Consultoría, seleccionamos un/a Responsable de Cocina, para restaurante de cocina de mercado e internacional en expansión.

En dependencia del Gerente del restaurante, su misión consistirá en dirigir la operativa de la cocina garantizando el correcto funcionamiento del servicio en materia de calidad y producto.

Entre sus funciones principales se encontrarán:

  • Elaboración de los platos de la carta.
  • Organización y distribución de las tareas del equipo de cocina, compuesto por 4 personas.
  • Dirigir la operativa de la cocina, garantizando el correcto funcionamiento del servicio.
  • Diseño y desarrollo de nuevos menús.
  • Análisis de la rotación de platos.
  • Realización de reuniones diarias para coordinar la cocina y la sala.
  • Gestión de las compras, pedidos a proveedores homologados y aprovisionamiento del local.
  • Búsqueda y propuesta de nuevos proveedores.
  • Participación en el control de costes para la consecución de los objetivos.

Las competencias necesarias para un adecuado desempeño en el puesto son:

  • Se requiere una persona organizada y responsable a la hora de toma de decisiones.
  • Capacidad de trabajo en equipo.
  • Persona creativa y que aporte nuevas ideas.
  • Persona proactiva y con actitud de crecimiento profesional.

Los requisitos mínimos para acceder al puesto son los siguientes:

  • Titulación mínima Ciclo Formativo de Grado Superior.
  • Aportar al menos al menos 3 años de experiencia como responsable de cocina.
  • Aportar experiencia en la gestión de equipos de trabajo.
  • Aportar experiencia en la elaboración de menús.
  • Valorable conocimientos de normativa de calidad alimentaria.

 

Por favor, para apuntarte a este trabajo visita accessett.epreselec.com.

Se ofrece:
- Contrato estable dentro de la compañía - Jornada completa partida, librando domingos y lunes y martes por la mañana - Plan de carrera dentro de la compañía. - Salario según la valía del candidato.

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